Летнее кафе относится к одним из самых прибыльных видов бизнеса, ведь окупиться оно может уже за несколько месяцев. За сезон вполне возможен доход в районе 1,5—2 млн. Для открытия понадобится около 600 тысяч рублей. Данная отрасль активно развивается, и количество подобных заведений растет каждый год, а вместе с ними и сумма среднего чека.
Такой бизнес подходит активным и ответственным людям, ведь времени на промедление не будет. Необходимо тщательно подготовиться к открытию и быть готовым ко всем возможным непредвиденным ситуациям, которые придется решать в процессе работы. Не стоит открывать кафе, если вы проживаете в городе с холодным климатом, где теплый сезон не длится долго. Идеальный период для этой деятельности — с мая по сентябрь.
Открытие кафе — несложный процесс даже для новичков, особенно это хорошо для тех, кто хочет набраться опыта в сфере общепита и в будущем открыть ресторан. Тем более вопрос упрощается, когда вы можете заказать готовые кафе из клееного бруса на сайте www.letnie-cafe.ru и сразу же открывать бизнес.
У формата есть ряд преимуществ, таких как:
1) минимальные вложения;
2) разнообразное меню;
3) небольшой стартовый капитал;
4) интересные схемы маркетинга.
В теплое время люди предпочитают чаще бывать на свежем воздухе и скорее предпочтут открытое пространство, чем темное душное помещение. К минусам можно отнести высокую конкуренцию и большое количество необходимой документации. А также не стоит забывать про погодные условия, ведь от них напрямую зависит прибыль заведения. Самым лёгким способом станет аренда частной земли, но все равно придется потратить уйму времени и средств, чтобы подогнать кафе под требуемые администрацией города стандарты. Все это может занять больше чем несколько месяцев, поэтому чем раньше вы начнёте подготовку, тем лучше. Сперва определитесь с форматом будущего заведения.
Стритфуд — самый простой способ заработать. Он представляет собой небольшой киоск, в котором торгуют шаурмой, блинами, гамбургерами и выпечкой. Чтобы увеличить аудиторию, установите несколько стоек для тех, кто желает принимать пищу в более приятных условиях.
Кафетерий — вариант, рассчитанный на семейную аудиторию. В основном там подают мороженое, десерты и напитки.
Терраса — это уже кафе, предлагающее обширное меню и действительно комфортные условия. Средний чек в таком заведении в несколько раз крупнее, чем в предыдущих вариантах.
Ещё более выгодный формат — шашлычная, но здесь есть свои подводные камни. Например, придется искать место под мангальную зону.
Открыть кафе можно и на пляже, там всегда будут посетители за счет большого количества отдыхающих, но и аренда довольно высока.
На регистрацию бизнеса и оформление документов придется потратить несколько месяцев и больше 15 тысяч из стартового капитала. Это самый сложный момент в открытии кафе, ведь к таким заведениям очень завышенные требования. Но, справившись с бумажной волокитой, вы начнете работать и получать высокий доход, что в полной мере окупит все переживания.